- beurre fermier
- beurre fermierselské máslo
Dictionnaire français-tchèque. 2015.
beurre fermier
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fermier — fermier, ière [ fɛrmje, jɛr ] n. • 1207; de 2. ferme 1 ♦ Anciennt ou dr. Personne qui tient à ferme un droit. Appos. Société fermière des jeux. ♢ FERMIER GÉNÉRAL : financier qui, sous l Ancien Régime, prenait à ferme le recouvrement des impôts. 2 … Encyclopédie Universelle
beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux … Encyclopédie Universelle
beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
beurre-frais — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
Beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie). Pour les articles homophones, voir Beur et Beure … Wikipédia en Français
Fromager fermier — Artisan fromager Pour les articles homonymes, voir Fromager (homonymie). L artisan fromager est généralement connu comme étant celui qui, soit fabrique le fromage, soit celui qui le commercialise. Mais c’est bien souvent le cas celui qui combine… … Wikipédia en Français
Beurrier — Beurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Pour les articles homophones, voir Beur et Beure … Wikipédia en Français
fermière — ● fermier, fermière nom Personne qui loue la terre qu elle cultive. Chef d exploitation agricole, locataire ou non des terres qu il cultive ; agriculteur. Preneur d un bail à ferme. Titulaire d un contrat d affermage. ● fermier, fermière… … Encyclopédie Universelle
laiterie — [ lɛtri ] n. f. • 1315; de lait 1 ♦ Dans une ferme, Lieu où l on conserve le lait avant qu il soit vendu ou transformé sur place en beurre ou en fromage. 2 ♦ Usine où l on traite le lait (écrémage, homogénéisation; concentration, dessiccation,… … Encyclopédie Universelle
margarine — [ margarin ] n. f. • 1813; d apr. (acide) margarique, du gr. margaron « perle », à cause de la couleur de cet acide 1 ♦ Vieilli Graisse alimentaire, mélange de corps gras d origine végétale et animale (palmitine, stéarine, suif). 2 ♦ Mod.… … Encyclopédie Universelle
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
